Receita de bolo Moist Vanilla Bundt

Bolo húmido de vainilla con esmalte de leite de manteiga e unha miga tenra

Este bolo de vainilla é todo menos aburrido. Levántase fermosamente cunha cortiza dourada no exterior polo que se libra ben da tixola. Cuberto con non un, senón dous esmaltes, garante que este bolo de vainilla permaneza húmido durante días. Perfecto para as vacacións nas que visita a familia. Sigue lendo para aprender todo o que precisaches saber sobre como facer o bolo perfecto de vainilla.



bolo bundt de vainilla con esmalte de vainilla

De onde veu a torta bundt?

Ok, se es un friki de azucre coma min, pode que che interese saber de onde veu o bolo bundt. É algo interesante!



Crese que os bolos Bundt son orixinarios de Alemaña e son similares aos Bolos Gugelhupf de Europa, feitos a partir dunha masa levada (normalmente con froitos secos e froitos secos) e cocidos nunha tixola decorativa en forma de tubo. Estes bolos son normalmente máis altos e delgados que un bolo típico.



A palabra 'bund' en alemán significa atado ou atado, polo que unha teoría é que un 'pastel de bund' chámase así porque se servía en reunións sociais ou para persoas ás que estabas ligado emocional ou socialmente.

Cando os inmigrantes alemáns chegaron a América, non podían levar consigo as tixolas Gugelhupf porque estaban feitas de ferro fundido ou cerámica grosa e, polo tanto, demasiado pesadas para viaxar. Hoxe en día, as tixolas bundt tal e como as coñecemos son un pouco máis lixeiras, curtas e redondas que as tradicionais tixolas Gugelhupf.

bolo gugelhupf
Pastelería alsaciana tradicional: Kouglof con pasas e améndoas

Na década de 1940, H. David Dalquist que cofundou a empresa Bens nórdicos , creou unha versión de aluminio da tradicional tixola Gugelhupf. Engadiuse unha 't' ao nome bund por razóns de marca rexistrada e, así, naceu a primeira 'bundt cake pan'. E fracasou. A ninguén lle interesou mercalos.



Nordic Ware case interrompeu o pan debido á falta de interese. En 1966, Ella Helfrich, obtivo o segundo posto na anual Pillsbury Bake-Off e gañou 5.000 dólares coa súa receita de bolo bundt, o túnel de fudge . Isto deu lugar a máis de 200.000 peticións para o bolo bundt do público. Desde entón vendéronse máis de 60 millóns de tixolas e é a tixola máis vendida nos Estados Unidos.

túnel de torta bundt fudge

Que fai que un bolo bundt sexa un bolo bundt?

Isto pode ser anti-climático, pero un bolo bundt é literalmente calquera bolo que se coce nunha tixola bundt. A primeira vez que fixen un bolo bundt foi realmente para un concurso de televisión chamado Duff til Dawn. Transformei o meu receita de bolo de limón en mini tortas de limón con romeu de limón cun esmalte de baga de marion. Corría un gran risco facer algo salgado pero por sorte a Duff encantoulle a receita e gañamos.



Polo tanto, non hai ningunha receita de bolo bundt, pero este bolo de vainilla é un bo comezo. Podes axustar o sabor a este bolo bundt engadindo froitas secas, noces, chocolate, puré ou herbas. As posibilidades de sabor son literalmente infinitas.

primeiro plano de bolo bundt de vainilla húmido

Ingredientes de bolo de vainilla

Se segues a miña canle, sabes que estou un pouco obsesionado leite de manteiga . E con razón! É o ingrediente máxico para facer calquera bolo húmido e delicioso. Aceite vexetal é outro ingrediente que uso para manter os meus bolos húmidos coma o meu bolo de veludo vermello e meu bolo de especias de cabaza . Tamén estou a usar vainilla de alta calidade desde Nielsen-Massey . A vainilla é moi cara, pero cando é o único sabor da túa torta, agora é o momento de usala. Canto mellor sexa a vainilla, mellor será o sabor.



ingredientes de bolo bundt

facer caixa de mestura de bolo caixa de gusto como panadería

Como facer o bolo perfecto de vainilla

  • Asegúrese de que os ingredientes estean a temperatura ambiente.
  • Mide os ingredientes con precisión e precisión por peso (ver notas na tarxeta da receita).
  • Non mestures demasiado o bolo ou podes traballar demasiado o glute e obter grandes buracos chamados túneles.
  • Engade ovos, un por un, batendo xusto ata que desapareza a xema.
  • Engade sempre os ingredientes secos alternativamente co líquido, comezando e rematando cos ingredientes secos.
  • Para evitar burbullas de aire, coloque lentamente a masa na tixola preparada.
  • Abre a porta do forno cando estea listo para comprobar a cocción.

* nota: podes cambiar o sabor da torta bundt cambiando os extractos, engadindo ralladura, froitas secas, noces, chocolate ou puré

bolo bundt de vainilla

Canto che enche unha tixola bundt?

Podes pensar que a túa tixola bundt non está o suficientemente chea, pero hai unha gran cantidade de masa nesta tixola e subirá moito.

  • Encha a tixola uns 2/3 do camiño para evitar que se derrame a parte superior ou se obteña unha cúpula.
  • Toca a tixola chea no mostrador un par de veces para evitar burbullas.

que cheo de encher unha tixola bundt

Cal é o mellor paquete bundt para usar?

As modernas tixolas bundt presentan todo tipo de formas e tamaños diferentes. Nordic Ware só fabrica as súas tixolas en aluminio, pero as tixolas bundt pódense atopar noutros materiais. Recoméndovos que se pegue cunha tixola de aluminio para obter os mellores resultados. As tixolas de silicona, cerámica ou vidro poden ter un bo aspecto, pero non producen esa agradable cortiza marrón que lle dá á torta bundt o seu aspecto clásico.

Estou a usar o Nordic Ware Platinum Collection Aniversario Bundt Pan que é amplamente considerada como a mellor tixola bundt. Ten unha superficie antiadherente para facilitar o lanzamento. É lixeiro e ten asas que facilitan a volta.

Este é o deseño tradicional de bolo bundt e crea fermosas chuvias cando glaseas o bolo con esmalte de vainilla.

a mellor torta bundt para usar

Como evitar que un bolo de vainilla se pegue á tixola?

Os bolos Bundt son notorios por pegar. Motivos polos que o teu bolo bundt podería quedar pegado:

  1. A tixola non se engraxou cun spray de cocción a base de fariña. Prefiro usar bolo goop . É doado, barato de facer e crea unha fermosa cortiza que axuda a liberar a torta bundt.
  2. Non engraxar a fondo. Non esquezas engraxar os recunchos e o tubo central. Use un pincel de pastelería e cree unha boa capa uniforme.
  3. Retirar o bolo da tixola demasiado pronto. É importante deixar arrefriar esa capa crujiente para que non se afaste da torta quente. Déixeo arrefriar 15 minutos na tixola antes de convertelo nun refrixerador. Déixeo arrefriar outras 2 horas antes de cortalo.
  4. A túa torta está demasiado fría. Non deixe o seu bolo na tixola por moito tempo ou o azucre solidificarase completamente e pegará o seu bolo na tixola. Mégalo (só un pouco jeje) para que o bolo bundt se solte.
  5. Coida o teu paquete. jaja. Non rabuñes a superficie antiadherente. Lava sempre as mans cun prato suave e auga con xabón. Se o teu bolo segue pegado, molla unha toalla con auga quente fervendo (coidado!) Usa unhas pinzas para sacar o exceso de auga e logo colócao sobre a parte superior da tixola para quentalo e espero que o bote se solte. Se todo o demais falla, parche o mellor posible e cóbreo con xeadas.

esmalte de bolo bundt

Como manter húmido un bolo de vainilla

Como dixen anteriormente, o leite de manteiga e o aceite axudan a manter esta torta húmida, pero o último paso para unha torta bundt súper húmida é o esmalte. Fago dous esmaltes. Un deles é un esmalte fino chamado xarope simple que se cepilla por todos os lados do bolo mentres aínda está quente. A continuación, un segundo esmalte máis groso e aromatizado lixeiramente con vainilla e aceite de cítricos sella toda esa humidade para que a torta non seque.

  1. Fai o teu xarope sinxelo. Cando o bolo bundt sae do forno, cepille a parte superior do bolo xenerosamente con aproximadamente 1/3 do xarope.
  2. Unha vez que o bolo arrefriouse durante 15 minutos, bótao á grella e coloque unha gran folla de galletas baixo a grella para capturar o exceso de esmalte.
  3. Cepille a parte exterior do bolo co xarope sinxelo ata que use todo o esmalte.

Como decorar un bolo bundt

  1. Coloque o seu bolo bundt enriba dun estante de refrixeración sobre unha folla de galletas para coller os goteos.
  2. Fai o teu groso esmalte de bolo de vainilla. Proba o grosor na parte traseira dunha culler. Se é moi delgado, engade máis azucre en po. Engado un par de pingas de colorante alimentario branco para facelo máis opaco. Verte sobre a parte superior do bolo bundt nun círculo e déixao chorar polos lados.
  3. Unha vez que o esmalte deixe de pingar, pode transferir o bolo a un prato.
  4. Manteña o seu bolo bundt cuberto con papel plástico ou mantelo a temperatura ambiente dentro dunha cúpula para evitar que se seque.
a mellor torta bundt para usar bolo húmido de vainilla

Se che gusta esta receita de bolo bundt, asegúrate de consultar estas outras receitas.

Muffins sinxelos á panadería con infinitas combinacións de sabores

Bolo de leite de veludo branco con xeadas de armiño

Bolo de vainilla húmido con xeadas fáciles de crema de manteiga

Receita de bolo Moist Vanilla Bundt

O bolo máis incrible húmido de vainilla que é o suficientemente firme como para manter a súa forma nunha tixola pero aínda así tenro para gozar durante días. O leite de manteiga e un toque de laranxa fan deste o mellor bolo de vainilla. Engade froita fresca, froitos secos, chocolate, especias ou puré para cambiar os sabores ao teu gusto. Tempo de preparación:5 mins Tempo de cocción:Catro. Cinco mins Calorías:601kcal

Ingredientes

Ingredientes para bolo de vainilla

  • 16 onzas (454 g) Fariña Todo Propósito
  • 1 cucharadita Levadura en pó
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 10 onzas (284 g) manteiga sen sal suavizado
  • 14 onzas (397 g) azucre granulado
  • 3 grande ovos temperatura ambiente
  • 8 onzas (227 g) leite de manteiga temperatura ambiente
  • 3 onzas (85 g) aceite vexetal
  • dúas cucharaditas extracto de vainilla

Xarope simple

  • 4 onzas (113 g) azucre granulado
  • 4 onzas (113 g) auga
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Esmalte de vainilla

  • 8 onzas (227 g) azucre en po peneirado
  • 3 Culleres de sopa leite de manteiga
  • 1/4 cucharadita extracto de laranxa ou limón
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2-3 pingas colorante alimentario branco opcional

Equipamento

  • tixola bundt
  • pincel pasteleiro

Instrucións

Instrucións para a torta Bundt

  • Precalienta o forno a 350 ºF e axusta o estante á parte inferior do forno para que non estea demasiado preto do elemento superior. Asegúrese de que os ingredientes fríos estean a temperatura ambiente e estea pesando os seus ingredientes (incluídos os líquidos) para obter os mellores resultados. Vexa as notas para obter máis información.
  • Cubre a tixola bundt nunha capa fina e uniforme de pastel de pastel ou noutra bandeira que conteña fariña. Os spray de aceite non funcionarán e poden provocar que a torta bundt se pegue á tixola.
  • Bater a fariña, o forno en po, o bicarbonato de sodio e o sal e reservar.
  • Combina o leite de manteiga, o aceite e o extracto de vainilla e reserva.
  • Coloque a manteiga amolecida no bol do batidor do soporte co accesorio de palas e a crema ata que quede suave. Espolvoree o azucre e a nata ata que queden lixeiros e esponxosos. Raspa o bol se fose necesario.
  • Mentres mestura baixo, engade os ovos a temperatura ambiente un por un. Deixándoos mesturar completamente antes de engadir o seguinte ovo.
  • Engade 1/3 da mestura de fariña e despois 1/3 da mestura líquida. Repita dúas veces máis. Raspe o recipiente segundo sexa necesario. Mestura ata que se combine. Non mesture demasiado.
  • Verte a masa (será grosa) na tixola preparada e cózase a 350ºF durante 45-50 minutos ou ata que un pincho inserido na parte máis profunda do pastel saia limpo. O meu bolo tardou exactamente 47 minutos en cocer.
  • Retire o bolo do forno e déixeo arrefriar durante 15 minutos antes de saír nun refrixerador.

Esmalte de xarope simple

  • Coloque auga e azucre nunha pota de tamaño medio e ferva. Retírase do lume, engade o extracto de vainilla e déixase arrefriar.

Esmalte de bolo de vainilla Bundt

  • Peneirar o azucre en po nun bol de tamaño medio
  • Engade o leite de manteiga e extrae e remueve ata que quede suave e cremoso
  • Engade un par de pingas de colorante alimentario branco se queres que o teu esmalte sexa máis opaco.

Decoración

  • Cando saces a torta do forno por primeira vez, cepilla 1/3 do xarope sinxelo sobre a parte superior da torta. Deixar arrefriar 15 minutos e despois dar a volta a un refrixerador. Puxen o meu bolo nunha tarta de cartón redonda para evitar que se pegase. Asegúrese de que o estante de refrixeración estea sobre unha folla de galletas para coller gotas de esmalte.
  • Cepille o bolo por todo co xarope simple e déixeo arrefriar durante 2 horas.
  • Botar o seu esmalte bolo de vainilla sobre a parte superior do bolo arrefriado. Unha vez que o esmalte deixe de pingar, pode transferir o bolo a un prato.
  • Esta torta pódese manter a temperatura ambiente ata cinco días ou conxelala durante 6 meses. Desconxela antes de servir.

Notas

Suplente de leite de manteiga: https://sugargeekshow.com/recipe/culinary-techniques/buttermilk-substitute/ IMPORTANTE: asegúrese de que todos os seus ingredientes estean á temperatura ambiente e estea a usar unha báscula a medida. A substitución de ingredientes pode provocar o fracaso desta receita. (ver notas ao final da receita) Cousas importantes a ter en conta antes de comezar 1. Traia todos os teus ingredientes a temperatura ambiente ou incluso un pouco quente (ovos, leite de manteiga, manteiga, etc.) para garantir que a masa non se rompa nin se calle. 2. Usa unha escala para pesa os teus ingredientes (incluídos os líquidos) a non ser que se indique o contrario (culleres de sopa, cucharaditas, pellizco etc.). As medidas métricas están dispoñibles na tarxeta de receitas. Os ingredientes a escala son moito máis precisos que o uso de cuncas e axudan a garantir o éxito da súa receita. 3. Practica Mise en Place (todo no seu lugar). Mide os ingredientes antes de tempo e telos preparados antes de comezar a mesturar para reducir as posibilidades de deixar algo fóra por accidente. 4. Se a receita require ingredientes específicos como fariña de bolo, non se recomenda substituíla por fariña e almidón de millo para todos os usos, a non ser que se especifique na receita que está ben. A substitución de ingredientes pode provocar o fracaso desta receita.

Nutrición

Servizo:1g|Calorías:601kcal(30%)|Hidratos de carbono:87g(29%)|Proteína:6g(12%)|Graxas:27g(42%)|Graxa saturada:18g(90%)|Colesterol:91mg(30%)|Sodio:203mg(8%)|Potasio:110mg(3%)|Fibra:1g(4%)|Azucre:61g(68%)|Vitamina A:598IU(12%)|Calcio:cincuentamg(5%)|Ferro:dúasmg(once%)